منوعات

سامي اسكندر يقدم طريقه عمل العيش البلدي

سامي الاسكندراني

في اطار سعيه الدائم لتطوير مهنه صناعه الخبز البلدي , يقدم الخبير سامي اسكندر , طريقه عمل العيش البلدي بشكل احترافي وبسيط , وذلك لمساعده ربات البيوت في انجاز اعمالهن اليوميه مع حلول شهر رمضان المبارك

المقادير

2 كوب دقيق ابيض

نصف كوب ( رده )

ملعقه كبيره من الزيت

ملعقه صغيره من السكر

ملعقه كبيره ملح

ملعقه صغيره من الخميره

كوب ونصف ماء دافئ

طريقه التحضير

أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق اخلطي نوعي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير أضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجين أضيفي بقية الماء إن لزم الأمر واستمري في العجن حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة ضعي العجين في وعاء به بعض الزيت حتى لا تلتصق واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة. قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد اتركيها ترتاح على صاج خبز كبيرة مدهون بقليل جدًا من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة. ضعيها في فرن على درجة حرارة250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر. اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة

مع تحيات خبير الخبز

سامي الاسكندراني

زر الذهاب إلى الأعلى