حوارات

الشيف الإيطالي أحمد الخطيب في حوار خاص لجريده ترند نيوز

حوار /هاجر عبد العليم

أحمد الخطيب ، خريج الاكاديميه البريطانيه للسياحه والفنادق دفعه ٢٠٠٨ ، يعمل شيف إيطالي ، لم ينتظر الوظيفة بل سعي بعد تخرجه واعتمد على نفسه ،مثال لشاب المصري المكافح

متي بدأت عملك في هذا المجال؟
بدأت اسعي للعمل بعد تخرجي من الأكاديمية ، وبدأت عملي في مطاعم وفنادق كثيره وعملت خارج مصر فتره

ماالذي جذبك لعمل هذه المهنه ؟
اولًا لأنها دراستي وتخصصي ،وثانيًا لكي اتعلم مهنه كويسه ومن خلالها يكون لدي وضع وقيمه في المجتمع

ماذا عن نظرة المجتمع لكون الرجل شيف ؟
نظره المجتمع اختلفت كثيرًا في الفتره الاخيره وخاصة بحكم طبعا الانفتاح والمديا والاكاديميات اللي فتحت وقنوات الطبخ الكتير فمعظم الشباب والبنات دلوقتي ابتدو يتجهو للمجال ويفتخرو بيه فالنظره بقت ايجابيه جدا

ماذا عن طموحاتك؟
طبعا الطموحات اني اكون من احسن شيفات مصر وده اللي بشتغل عليه حاليا وبعد ذلك أنظر إلي الخطوه القادمه

ماهي الصعوبات التي واجهتها؟
طبعا مهنه الطبخ من اصعب المهن لان الشيف مطلوب منه سرعه وجوده وصحه ونظافه والتزام ده غير الوقف قدام النار المباشره بالساعات وغير انه لا يستطيع حضور مناسبه مع اهله او اصدقائه مثل الاعياد والعطلات الرسميه التي هي اساسا موسم الشغل وغير طبعا المخاطر من النار والزيوت والكهرباء المحيطه بيه من كل الجوانب في المطبخ

ماهي أهم الاكلات التي تطهيها ؟
انا شيف انتر ناشونال لكن متخصص في الاكل الايطالي والمطبخ الايطالي

ماهي نصيحتك للشباب؟
النصيحه ان كل شاب قبل ما يعمل لازم يختار حاجه بيحبها ويقدر يدي فيها لكي لا يضيع وقته في مهنه او عمل لا يحبه فالطبيعي هيسيبه وهيبدأ في عمل تاني وهيتركه لحد ما الوقت يفوت يجد نفسه كبر من غير اي نجاحات وله اثبات ذات وله وضع بصرف النظر عن ان هذا هو المجال الاهم ان تحب ما تعمل لكي يكون لك ذات

ماذا عن أمنياتك ؟
الامنيه الشخصيه طبعا اكون دائما ناجع من اكبر شيفات مصر
والامنيه العامه اشوف شيفات مصر في المسابقات الدوليه الموثقه ويكون ليهم وجود فعال

لمن توجه الشكر ؟
طبعا الوالد والوالده والاخ والزوجه دول كل حاجه حلوه في حياتي
علي مستوي العمل الاستاذ معتز مغاذي ده اول حد شغلني وسعدني اني اشتغل في مكان كبير ومحترم
والشيف محمد المغازي والشيف رضوي سليم ليهم الفضل بعد ربنا اني اظهر في برامج واطلع علي الشاشه

زر الذهاب إلى الأعلى